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Chicken Biryani ist ein klassisches Reisgericht aus Südasien, das besonders in Indien und Pakistan beliebt ist. Es ist bekannt für seine kräftigen Aromen und duftenden Gewürze und ist ein Grundnahrungsmittel bei Feiern und Familientreffen, insbesondere bei Hochzeiten. Besonders beliebt ist es bei Mehndi-Veranstaltungen, bei denen der Duft die Luft erfüllt und die Feierlichkeiten bereichert.
Dieses von den Moguln inspirierte Gericht ist besonders in Regionen wie Punjab und Hyderabad beliebt, wobei jede Region ihre eigene Interpretation des Rezepts hat. Normalerweise wird Biryani mit Basmatireis und zartem Hühnercurry zubereitet, aber je nach Geschmack kann es auch mit Hammel- oder Rindfleisch zubereitet werden. Hyderabadi Biryani zum Beispiel ist eine beliebte Variante, die durch die Schichten aus mariniertem Hähnchen und gewürztem Reis einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack erhält.
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